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斗彩這個(gè)名稱，明代的文獻(xiàn)里未見記載。從明清文獻(xiàn)典籍看，最早應(yīng)用“斗彩”這個(gè)名稱的，是大約成書于十世紀(jì)的《南窯筆記》。由于此書作者不詳，有學(xué)者認(rèn)為成書于雍正年間，也有學(xué)者認(rèn)為當(dāng)在乾隆之后。不過從清宮檔案上看，雍正年間稱成化斗彩仍沿用“成窯五彩”之名。在明朝的一些書籍中，如《野獲編》、《博物要覽》、《敝帚軒剩語(yǔ)》、《清秘藏》、《長(zhǎng)物志》等，只以“五彩”或“青花間裝五色”稱之。而明朝人所說的“五彩”和現(xiàn)代研究者所認(rèn)定的“五彩”并不完全一致。廣州鑒定玉如意拍賣價(jià)格
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清中期《南窯筆記》作者不詳，成書時(shí)間大約清雍正至乾隆時(shí)期)中寫到：“成、正、嘉、萬俱有斗彩、五彩、填彩三種。關(guān)于坯上用青料畫花鳥半體，復(fù)入彩料，湊其全體，名曰斗彩；填彩者，青料雙勾花鳥、人物之類于坯胎，成后復(fù)入彩爐填入五色，名曰填彩；其五彩則素瓷純用彩料填出者是也�！贝硕斡涊d具有重要的研究?jī)r(jià)值。《南窯筆記》是出現(xiàn)“斗彩”之說最早的一本著作，但分析得不夠全面。與實(shí)物對(duì)照，記載中的“填彩”與“五彩”較準(zhǔn)確。這里所說的五彩為純釉上五彩。填彩為斗彩中的一種施彩方法。關(guān)于“湊其全體名曰斗彩”的說法與成化斗彩傳世品的施彩方法不符，可能作者將青花五彩稱為斗彩，因?yàn)檫@種“湊其全體”的畫法實(shí)屬青花五彩類�！赌细G筆記》作者在當(dāng)時(shí)也是將“斗彩”與“五彩”相為混淆，但能將明代彩瓷劃分出斗彩、五彩、填彩三大類，實(shí)難能可貴，對(duì)后世彩瓷研究也具有積極影響。
