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黑木耳被譽為“素中之王”，具有很高的營養(yǎng)價值，但源健專家提醒消費者，一些不法商販常使用墨汁將普通地耳染黑冒充黑木耳，消費者應通過辨色、聞味等方法仔細鑒別。據了解，黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養(yǎng)物質，營養(yǎng)價值極高。同時，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強的吸附作用，對無意食下的難以消化的谷殼、頭發(fā)、沙子等異物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用，特別是對從事礦石開采、冶金、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人來說，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
源健野生黑木耳為東北野生黑木耳，自然環(huán)境優(yōu)厚，具有滋養(yǎng)強壯、補血治血、滋 陰潤燥、養(yǎng)胃通便、益智健腦等功用，適宜用于貧血、體虛多病、失眠。野生黑木耳內的類核酸物質，可以有效的降低血中的膽固醇和甘油三酯水平。
