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微波烘干膏狀香精香料技術(shù)要點：微波在香精香料的烘干脫水，最主要的就是控制膏狀香精烘干的溫度，保護香精香料不會受溫度過高焦糊或外干內(nèi)焦現(xiàn)象。這個問題是微波加熱干燥過程中的重要環(huán)節(jié)和如何配置微波設(shè)備的要點。據(jù)我公司在烘香精香料烘干的多年經(jīng)驗及客戶使用問題反饋經(jīng)驗，膏狀香料烘干設(shè)備一般功率選擇在20-40KW中型微波干燥殺菌機，主要是針對顆粒狀香精香料或膏狀香料而設(shè)定的中型設(shè)備；20KW及40KW機型于香料生產(chǎn)較為成熟，技術(shù)控制相對穩(wěn)定，烘干及殺菌效果明顯突出，故障率少。微波設(shè)備功率過大烘干時，其溫度、速度及微波功率的搭配調(diào)節(jié)相對較難，容易受溫度急速上升導致膏狀香料焦糊等問題出現(xiàn)。
實踐證明，用微波處理食品，是一種十分安全的技術(shù)，不會產(chǎn)生有害殘留物。用微波對粉狀調(diào)味品殺菌，還有以下優(yōu)點：1.使用方便，在食品車間內(nèi)就可安裝和使用微波設(shè)備。而要用輻照滅菌，首先得找到專業(yè)的輻照工廠，但我國對輻照廠的建造實行十分嚴格的許可制度，輻照廠數(shù)量不多，食品要運到較遠的輻照廠，才能進行滅菌，結(jié)果是既不方便，又增加了運輸成本，還浪費人力。2.降低殺菌成本。用微波對粉狀調(diào)味品殺菌，處理一公斤物料只需電費0.1-0.2元，成本比輻照滅菌更低。
實踐證明，用微波處理食品，是一種十分安全的技術(shù)，不會產(chǎn)生有害殘留物。用微波對粉狀調(diào)味品殺菌，還有以下優(yōu)點：1.使用方便，在食品車間內(nèi)就可安裝和使用微波設(shè)備。而要用輻照滅菌，首先得找到專業(yè)的輻照工廠，但我國對輻照廠的建造實行十分嚴格的許可制度，輻照廠數(shù)量不多，食品要運到較遠的輻照廠，才能進行滅菌，結(jié)果是既不方便，又增加了運輸成本，還浪費人力。2.降低殺菌成本。用微波對粉狀調(diào)味品殺菌，處理一公斤物料只需電費0.1-0.2元，成本比輻照滅菌更低。
